烘焙原料-吉士粉
吉士粉国内市场及前景 随着我国人们生活水平的......烘焙原料-奶粉
制作 全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程......烘焙原料介绍-巧克力 咖啡
巧克力: 由可可,可可脂和糖粉等制成,在添加......烘焙原料-玉米粉和莲藕粉
1、莲藕粉 一般我们就是冲热水加糖吃(加点桂花......烘焙原料-小麦粉的分类介绍
1、澄粉Wheat Starch 又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是......烘焙原料-米粉的介绍
1、粘米粉 Rice Flour 又叫在来米粉(台湾叫法),......烘焙原料-西点制作原料介绍
1、太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉,加水遇......烘焙原料-牛奶
牛奶为乳白色.微黄色的液体。含有丰富的营养,......烘焙原料-果葡糖浆
果葡糖浆无色无嗅,常温下流动性好,使用方便......烘焙原料-高转化葡萄糖
高转化葡萄糖(Hight Glucose Syrup) 高转化葡萄糖是......烘焙原料-无糖蛋糕原料
无糖植脂鲜奶油 使用适应性好,使用方法与有......烘焙原料-面包改良剂
面包 改良剂中含有以下成分: 1)氧化剂(OXID......烘焙原料-面粉
在烘焙食品制作上,我们需要很多种类的原料来......烘焙原料-化学膨松剂
1、种类: 有泡打粉、小苏打和臭粉,在 蛋糕 的......烘焙原料-蜂蜜干粉(固体蜂蜜)
蜂蜜干粉(又称固体蜂蜜)出现于上世纪50年代的......烘焙原料-啫喱粉和液体
啫喱粉: 啫喱粉它是制作啫喱(果冻)的必用原......烘焙原料-塔塔粉
塔塔粉-化学名为酒石酸钾,它是制作戚风 蛋糕......烘焙原料-蛋糕油
蛋糕油又称 蛋糕 乳化剂或蛋糕起泡剂,它在 海......烘焙原料-砂糖
1、糖的选择: 通常用于 蛋糕 制作的糖是白砂糖......烘焙原料-鸡蛋
鸡蛋 是 蛋糕 制作的重要材料之一,在蛋糕中的......烘焙原料-盐
盐在 蛋糕 中的作用 1、降低甜度,使之适口 不加......